Tunika

Dottern fick en sån söt tunika i födelsedagspresent av min barndomskompis. Den kommer från Kappahl och är av märket Newbie vars kläder är gjorda av 100% ekologisk bomull.

Lite skrynklig men fin ändå!

Nyårsbygget

Nu bygger vi inför nyår, på en sjö bakom pappas område, kanske 1 kilometer från huset vi bor i. Jag tror att jag två gånger firat nyår med kompisar, alla andra gånger med familjen. Sedan jag var liten har vi brukat göra is- eller snöskulpturer eller byggnationer under mellandagarna. Och sen firar vi nyår där, med eld och varmluftsballonger som vi gör själva. Innan vi åker ut äter vi middag i pappas utställningslokal, i år har vi tur och det blir hare.

Det har ju varit plusgrader här i flera dagar, så snön är svår att skulptera i. Det blir ett fort i år. Och snölyktor eftersom det är kramsnö.

De där limporna

Det är ett himla tjat om de där surdegsbröden här i bloggen, men idag var det dags att baka igen. Vi har skrivit ner ett recept som är enkelt att följa, och tänkte dela med mig av det här, för det var inte så lätt att få det rätt. Börja med att starta en surdegsgrund, t.ex. enligt det här receptet på ICA.

Så här får du två stora limpor:

Dag 1
Väg upp 120 gram surdegsgrund (från din burk som du har i kylen).
650 gram mjöl (vete eller dinkel t.ex.)
450 gram ljummet vatten.

Blanda i en stor bunke, täck över och låt stå över natten (ca 8-10 timmar).

Vi kallar den här blandningen Levain.

Dag 2
Väg upp 800 gram Levain, och häll tillbaka resten till din burk med surdegsgrund som du har i kylen till nästa gång du ska baka.
950 gram mjöl
550 gram ljummet vatten
Blanda och rör 5 minuter (i hushållsassistent) eller 10 minuter för hand. Vila i 5 minuter, och blanda i 10 minuter till (eller 15 minuter för hand). Tillsätt 30 gram salt på slutet, ca 3 minuter innan det är klart.

Sätt degen att jäsa i en stor inoljad bunke i 2,5 - 3 timmar, övertäckt. Vik degen i bunken 3 ggr under jästiden.

Sätt ugnen på 250-275 grader.
Häll ut degen på mjölat bakbord (den är hyfsat lös och "flyter ut"). Dela degen på två, och vik ihop varje del till en limpa. Försök att behålla så mycket luft från jäsningen som möjligt så bröden förblir fluffiga.

Jäs limporna övertäckta i 1 timme.

Grädda i 15 minuter, stäng sedan ugnen och låt stå kvar i 5 minuter innan du tar ut dem. Låt bröden svalna övertäcka för mjuk skorpa eller "otäckta" för hårdare skorpa.

Surdegslimpor på gång. En hushållsvåg är av yttersta vikt (hahaha).

Slutresultatet, två gigantiska limpor. 

Sista-minuten julklappstips

Jag pratade med kundtjänst på ett företag häromdagen, och de frågade vad jag önskade mig i julklapp.

Jag fick det jag önskade, för idag fick jag det här i brevlådan från dem:

Det är ett startpaket för sju mammor med 7 myggnät och vaccin mot stelkramp, mässling och polio. Jag tror den här tidiga julklappen blir årets bästa. Hoppas fler av företagets kunder fick samma julklapp!

Om du vill ge samma sak till någon du tycker om kan du gå till unicefs hemsida och göra det här.

Muurikka

Blotat med middag stekt på muurikka. Älgkött och klyftpotatis. 

God Jul

Traditionsenligt bakar vi pepparkakshjärtan varje år. Min syster är ju här nu, det är hon som är dekorationsexperten. Så jag bakar pepparkakorna, hon pyntar, och så hänger vi upp hjärtan med alla familjemedlemmars namn på i mamma och pappas kök. 

Same procedure as every year.

 

Här hänger min lilla familj tillsammans på ett snöre.

God Jul!

Hemgjord glögg

Vi gör egen glögg,  godare än köpes, tycker jag. Som med det mesta i matväg försöker jag göra det enkelt för mig.

Så här:

En flaska billigt rödvin, eller vitvin för den som gillar det. Blanda i en dl socker, nejlikor, kanelstång och dela en apelsin i klyftor och krama saften i grytan. Släng sen ner även skalen. Värm tills sockret löst sig.

 Vill du lyxa till det kan du ha i hel kardemumma och vaniljstång (som du öppnar längs med så vaniljkärnorna kommer fram). Om det inte blir kryddigt nog kan du spetsa med lite aromatisk tinktur, som finns på apoteket.

Dubbel sats:

Smaka av vinet medan du väntar.