Rabarberlemonad

Snart har jag kokat 12 liter rabarberlemonad. Ikväll när barnen somnat är det dags för sista batchen. Rabarber har jag fått av mamm och tre olika kompisar, giftfritt odlade förstås- bara på tomten. Koka upp 500g rabarber i cm-stora bitar, juice från 1,5 citroner, en vaniljstång (skrapa ur kärnorna, och släng också i stången), och 1,5 dl socker.

Koka på låg värme tills rabarbern blivit mjuk. 

Sila sedan lemonaden genom finmaskig sil. Häll upp på väl rengjorda, varma flaskor. Ställ i jordkällaren (eller annan sval plats). 

Rätt syrlig, kan blandas med vodka eller sockerdricka.